[教育是什麼]到底我們的孩子被如何的期待?
這幾天真的心有所感 首先是我對整個教育大環境的反動,特別是北北基改分發這個事件在圈內的討論 再則是前兩天我前往擔任教師評審時的現況 昨日午后與我的指導教授再度對話 回家的路上我總是想,是我對教育的要求太高,以至於我總是得對抗很…
[國內趴趴走]朱銘美術館。剛中帶柔的心靈沉思
迎著藍天，一早來到朱銘 它正確的位置在金寶山的下方 路其實有點小， 本來見到它也夜間開館想晚點再來 不過我們迷路一家人如果晚上來肯定會迷路的…. 朱銘的作品看起來簡單 但每一件都感動著我跟knna 整個園區不小 要有點體力才來!…
[國內趴趴走]宜蘭花蓮三日行。小人
從兩小很小，我自己貪玩，總是帶著他們出門 當時憑著我有母乳我不怕, 灰恢就塞個奶就好 於是coco很小就跑趴 於是兜豆很小就跟著我們到處走, 過夜唱歌吃火鍋沒怕過的 連京都都能在懍烈的天氣中去了 三天國內沒在怕….. 我自己覺得…
[國內趴趴走]遠雄悅來海景房~值得入住
有幾件事說在前頭… 1.一家四口真的住兩人房就行，遠雄的每個房間都有沙發床,夠四個人睡 2.住了海景後，我覺得山景便宜又美,下次要住山景房 3.晚餐就soso…叫room service應該會划算一點…….
[國內趴趴走]遠雄海洋公園
坐在往飯店的接駁車上,心中開始期待等等要去的海洋公園 雖然我不愛人多的地方,不過總是可以不斷感受到孩子的欣喜… 幸好今天也沒太陽, 就好好地玩個徹底吧! 人都還沒進去, 就開始在想下次要跟誰來,要怎麼住了!!! 暑假間的海洋公園…
[國內趴趴走]趕火車到花蓮
匆匆先離開水蜻蜓的週上午，一大早清晨的大雨讓我有點擔心 不過出發時雨稍停真的讓人開心 不知道為什麼怎麼訂就是訂不到離三星比較近的羅東到花蓮的票 只好訂宜蘭到花蓮 也剛好新月廣場對面的停車場是免費的, 那就停好車再去搭火車囉! 嚴格說來，這是…
[國內趴趴走]四四南村。好丘(太好拍，圖多)
莫名其妙地我居然一直很想去四四南村 起因是最想到它的簡單市集,接著知道內有一個很有名的好丘,更是有吸引我之處 對於這個台北曼哈頓中的傳統建築，我總是想著這拍照一定很有意思 趁著這兩天到附近上課的機會 中午走到這四四南村來 四四南村的歷史我並…
[烘焙世界]天然酵母芒果包
養了一週的天然酵母,看似有點成功 那天跟一個家長在聊麵包, 她點醒我麵包的某個重要問題:酵母有味道~ 對,我怎麼沒想到呢? 所以才有天然酵母這個想法 反正家中有葡萄乾….就來養養看囉! 一週後終於看到成果…. 這個配…
[paton。1歲]布尿布再上
兜豆的皮膚一向敏感 連幫寶適都不能讓他屁屁乾爽 整個環保救地球來著 上週讓他每日在家晾屁屁溜小鳥後 我也感覺到他真的有想表達尿尿了 但出門總得上個尿布吧! 其實我只想買個便宜好用的就好….. 很多人推薦的熱門品,我倒覺得還好&#…
[烘焙世界]蔥仔餅
knna說,老婆,妳哪時要做點烤餅啊? 我哪能做烤餅啊? 不然,這蔥仔薄麵包頂著用好了 憑著一點口感的天份, 胡亂加一通 刷上橄欖油及鹹蔥 自認不差…. 兜豆倒是很愛 如果能沾點咖哩也不差…. [blogimove-…
[日子的顏色]芒果季
舅媽寄來在叢紅的芒果 為孩子打下這一杯的金黃 芒果加鮮乳、養樂多及布丁 一杯又一杯 看見孩子與knna的滿足! 謝謝這忙碌後的疲憊 讓我只剩宅在家的力氣…… [blogimove-CPC-TAG=Dif…
[烘焙世界]核桃葡萄乾老麵種歐包
忙了一整週終於有時間進去摸摸麵粉 享受這個step by step的過程 是我放鬆的方法 最近正在學怎麼抓溫度跟濕度來調整麵糰 當然還是不改我天馬行空的跳tone 亂加一通 這幾顆歐包加的是優酪乳….. 吃起來有點少女戀愛的酸感…
[烘焙世界]核桃葡萄乾麵包
忙了一整週, 終於有時間摸摸麵粉 這種感覺真的好棒! 從冷凍中拿出老麵, 連著麵粉丟進攪拌! 打好麵糰發酵….中發跟後發 花15分鐘,220度蒸氣烤 我很享受這個step by step的過程, 那讓我慢慢地靜下來! 擁著麵包香…
[paton。1歲]懂….
這位小朋友最近好玩得可愛 聽得懂人話, 會表達自己的想法 雖然還沒降落地球 還是個外星土著 不過對於這個世界有不少探索啊…. 整個家好像是他的遊樂場一樣 一會進廚房摸走媽媽的烘焙傢伙 一會溜去書房玩姐姐的東西 教他比嬰兒手語他也…
[烘焙世界]雜糧and起士bagel
睡前打了一個麵糰,想說就趁晚上睡覺時低溫發酵….. 不過是我放黑糖…..還是我加了什麼?!這個麵糰好吃水….我已經加了以配方多的水,打起來還是很重…… 低溫在冰箱慢慢發酵12~18…
[烘焙世界]葡萄糖液種酵母製作中
那天的蘋果種沒有成功 不過我猜是因為步驟的原因 今天先來弄個葡萄乾酵母種…希望下週會成功啊! 90g葡萄乾 冷開水250g 二砂糖50g 玻璃瓶燙過,加入材料後套上塑膠袋,搓幾個洞…靜置…… …
[烘焙世界]米奇scone
對於麵包的麵糰有一些疑問待解 這幾天讓我好好地想一想,組織對了,步驟對了,是不是發酵的問題…..是不是麵粉的問題! 這幾天熱了也累了, 我想就來點簡單的孩子宵夜吧…. 配方中我除去了起酥油….. 其餘就攪…
[烘焙世界]超軟黑糖鮮乳吐司
knna說我很有研究精神 育兒也是一堆書 烘焙也是一堆書 有時我自己都煩了…. 不過, 盡信書不如無書 還是得自己調整內容….. 配方不見得就是ok的…. 以上鮮乳吐司被我改得亂七八糟…. 糖…
[烘焙世界]藍莓bagel
這幾天有了攪拌機後,有一個心得 不是跟著步驟走就能做出好吃的東西 要了解其中的”沒尬”…. 溫度,發酵,還有麵粉的特性! 我是能做得出像樣好看的東西,但麵包神王老師說,絕勝的關鍵是麵包的口感與味道R…
[烘焙世界]煉乳戚風~
我一直搞不定這戚風為什麼從我的小H烤出來會塌陷 後來找了很多前輩的說法 有可能是小H的密閉性造成太大的壓力 讓溫度一下爬升太快, 有人說可以從低溫開始烤,再慢慢跳到高溫去 也有可能是因為底盤溫度太高…沒…