[國內趴趴走]恆春知名小吃~綠豆饌+阿婆鹹粿
早在出發前我就找好這兩家一定要吃的店 或者是海角七號的電影帶動了個恆春 到處都能見到海角七號的景點介紹以及說明…. 阿伯的冰與阿婆的粿位在同一個地方~恆春中山路及福德路口 ] 先前網路上不少人說的阿伯的攤子 我這次去已經改為有店…
[烘焙世界]歐式初嘗試~
我不是那麼喜歡柔軟的麵包~ 歐洲的麵包是主食,我們的麵包是點心 所以歐式麵包通常不加油糖….加入大量的纖維如黑麥或裸麥…. 並且歐式鄉村麵包不需要過度的搓揉連打出薄膜這中術語都不見得聽過,甚或養酵母的自然發酵,都是好…
[國內趴趴走]石牛溪沙灘,編織美麗的海岸…
一到托斯卡尼,本來我們馬上要奔往白砂~有點遠處! 不過櫃檯的服務人員說,有幾處的沙灘還不錯 最近的在石牛溪橋下,很乾淨唷! 馬上我們就放好行李擦好防曬油出發! 但首先要衝過這條危險的墾丁街 走過這濕滑又亀裂的泥土後 knna把兜豆放下後,這…
[國內趴趴走]墾丁托斯卡尼莊園
等了很久, 去年本來有機會成行,現在想起已經忘了是什麼理由取消入住托斯卡尼了 這次,即使再熱我都很期待 挑選這南歐風格的民宿, 滿足了我尚未前往南歐流浪的一點點思念 我喜愛的托斯卡尼黃,喜愛的草原以及鄉村式的寬廣 離墾丁街不遠,離海邊很近 …
[烘焙世界]劣開的輕乳酪
我用的是周老師的食譜 但不知道是火太大還是蛋白打太過,這個一開始烘烤就劣了 我倒也沒注意到是不是溫度的問題! 下定決心今晚再來一次 圖上看到的痕跡是我不小心又把蛋糕翻倒在晾涼架上,就出現了斜紋 除了劣開之外,其餘一切美好…
[烘焙世界]混合式蛋塔~真的要細心….
做完這蛋塔有幾個感想… 1.心要輕,心要細,不然像我一個不小心搞錯配方,就只能將錯就錯… 2.這東西很簡單,也很胖….可怕…. 配方是周老師的配方,不過我有幾個失誤處…. 1.我的…
[烘焙世界]手揉山型吐司初體驗
沒有攪拌機,真的要從頭來…. 端午節一大早,心想著最近的起雲劑風波, 早我就有這種算計了,從我先前的麵包機開始,就知道外面的麵包有多可怕 今天再試做土司後,更能體會一條吐司的辛苦,外面卻只賣30元,怎麼可能?! 今天用的是car…
[日子的顏色]墾丁，旅人的休憩
為了這片沙灘,我們終於在連假南下….. 一切的值得感動涕零 我們一家人,一起迎著夕陽,踩著海水,享受著,微笑著…. 一年前無法依時前來的莊園, 有著一片草原,有著動物、農莊、有著南歐的美….安慰了無法出國…
[烘焙世界]中式點心–胡椒餅、甜酥餅
這答應knna的事,我一定要完…
[烘焙世界]胚芽藍莓之貪心過妄戚風….
終於我還是輪陷到戚風裡了 一直不去touch的原因 是因為懶也因為口感 戚風打入較多的空氣使蛋白發泡,但我很容易因為這樣而吃入空氣導致胃不舒服 另者我常常拋夫棄子回家就往廚房鑽,我必須用最短的時間完成我想做的東西 雖然作起來也不難,這第一顆…
[烘焙世界]超簡單餅乾….可自行調整口味
我很喜歡粗糙的口感 也很喜歡孩子能馬上吃到最簡單好吃的東西! 這配方是從小愛娃娃屋偷來的 明兒個我會再減低一點糖,加點穀麥…. 低粉200g 砂糖20g 鹽1/8t 橄欖油50g 煉乳40g(我覺得可以再少些) 鮮乳40g…
[coco4Y]媽媽，妳不愛我了嗎?
待在家的時間越多，我跟coco的衝突就越多…我想是因為我太放心她自己了 這幾天的忙碌過後，回到家已經沒有耐心與體力了 coco一直是需要多花時間教導與陪伴的孩子，雖然我知道她可以乖乖看書、乖乖畫畫玩玩具 但4歲的她…
[烘焙世界]法式布丁烤麵包
這是我進入烘焙世界後,最想要做的甜點 沒想到研究了一下方法,原來這麼簡單! 既能消耗吃不完的吐司或法國棍…又能達到甜點效果!!! 材料: 吐司或麵包 切小塊 全蛋 三顆 喜歡蛋味的人可以多加2顆蛋黃 牛奶 100c…
[烘焙世界]失敗為成功之母…..不算成功的泡芙
怎麼有人知道我今天想做泡芙啊~~ 隨便在網路找了一個配方…後來覺得還是要把烘焙聖經看清楚才行… 今天的泡芙好吃但不好看……. 我這人也真怪,一回家小孩也不管,晚餐也不吃地就開始做…
[烘焙世界]苦甜布朗尼
我一直很喜歡brownie的味道跟口感 看過一些食譜後發現雖然各家作法不一,但不難….. 今天做的也還不差,下次要放點酒,想辦法把內餡更濕軟些!! 食譜我是照這個, 不過糖跟奶…
[paton。1歲]1Y1M雜記
1Y1M 媽媽忽然間又開始忙了 這個月兜豆有一半在生病中 母乳停了,身體可能正在調整自我抵抗能力 一度讓我失望地責怪自己為什麼那麼早停掉母乳,但,我的時間跟體力已不堪負荷啊! 母親節過後 兜豆拉了一星期的肚子,成了不吃王子一週…
[烘焙世界]新到位GV-200之第一烤…..新手一定不失敗鮮奶磅蛋糕
自從看了王傳仁說的, 麵包機做出來的吐司只能說是混合麵糰的烘烤之說後 加上上週陰雨連連,總得找件能夠轉移注意力的事情 於是,就這麼把小H給娶回家了…….. 今天到貨後,我花了好多時間去嘗試該怎麼使用…畢竟…
[烘焙世界]烘焙入門….10分鐘餅乾及海棉蛋糕
明明就累得要命,回家還拋夫棄子地進廚房作這出這兩個產品 的確就是家裡沒烤箱攪拌器硬要變出東西的下場! 原本只是想要試試看會不會再成功一點點…沒想到這一搞連餅乾都出場了 海棉蛋糕材料: 蛋4顆 鬆餅粉200g 橄欖油30g 鮮奶6…
[麵包機裡的世界]電子鍋傻瓜蛋糕~
烤箱還沒選定, 但總得讓自己的烘焙癮釋放一下! 剛好那天補貨有補到鬆餅粉這東西 不少網友都分享了傻瓜蛋糕的作法 鬆餅粉200g+1顆蛋+一點奶油(這個奶油的放法是錯的…我懶)+200g鮮奶…. 我沒有攪拌器也沒有打蛋…
[麵包機裡的世界]瑞典餅干微笑棉花糖吐司
一整個看得出我就是在亂搞…. 今天的吐司,應該就是整個是小孩愛的那種! 終於,我得到結論是:棉花糖真的會融化….. 不過今天這個彩虹的微笑好美好可愛! 我很喜歡Ikea的這個瑞典小餅乾! 偶爾我會讓coco加熱牛奶吃…