[烘焙世界]雜糧and起士bagel

睡前打了一個麵糰,想說就趁晚上睡覺時低溫發酵…..
不過是我放黑糖…..還是我加了什麼?!這個麵糰好吃水….我已經加了以配方多的水,打起來還是很重……
低溫在冰箱慢慢發酵12~18小時~

起床後,整型,鬆弛30分鐘…..
再發酵30分鐘,然後燙麵…..

今天的bagel是很成功的, 除了香,還很實….
又因為加入了麥片跟南瓜子
一整個養生….
現在的coco,只要說吃了會變聰明,再不愛她都願意多吃兩口….

一時興起又加上了起士片,
有的包在內餡,有的就上表面去焗…

少了日式甜麵包的膩
倒是多了嚼勁與飽足感
難怪正在減重的我這兩天體重居然往上跑啊…..

哈!
不過,
看到家人愛吃,真的好幸福!!