我一直搞不定這戚風為什麼從我的小H烤出來會塌陷
後來找了很多前輩的說法
有可能是小H的密閉性造成太大的壓力
讓溫度一下爬升太快,
有人說可以從低溫開始烤,再慢慢跳到高溫去
也有可能是因為底盤溫度太高…沒辦法調下火的關係
好吧!
那我剛好跟學校廚房阿姨在討論戚風的問題
就來學校烤烤看…
學校的專用大烤箱果然讚
170度烤25分鐘就能脫出美麗的一顆沒塌也沒縮腰的戚風….
來杯伯爵吧!配上這美好….
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One comment
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這個美!
難道真的要有好烤箱才能帶你上天堂嗎???
鳴…我沒…我沒..
版主回覆：(06/26/2011 09:10:45 PM)
唉,專業的烤箱是真的能事倍功半…..不過也是能有解決方法的啦~