做麵包這事還是需要手感的
離家10多天
差點找不到順手的感覺
剛巧中午的十穀飯有多
加上產婦需要更多的B群與纖維質
那就入吐司囉!
這次做2條
免得兩小一直吵:
聯華高粉 500g
鮮乳320cc
天然酵母 8g
鹽少許
二砂 20g
奶粉16g
奶油25g
抹茶粉
這是少油少糖的配方
因為十穀飯會產生醣類,所以就讓營養由這邊補充囉!
不過溫度跟濕度有點失手
發酵跟甩打就不足了
好可惜的麵糰~
雖然香氣十足
但發酵狀況不是太好
鬆軟的狀況也沒那麼理想
氣孔也多
但依然是能溫飽的吐司
希望產婦有吃出心意,別介意才好!
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