[食記。北部]新竹市|新竹城隍廟小吃。梅花雞蛋糕。熱情老闆的良心雞蛋糕。新竹銅板美食

新竹城隍廟的確讓我又愛又恨！
這裡有吃不完的美食小吃，卻不是太好停車啊！颱風來臨前的這一天，我們從煙波出來覓食，幸好行車距離沒有太遠，這一天的夏夜也算涼爽了！
我很喜歡跟店家老闆聊天，除了可以知道食物製作的想法，有時候還可以聽聽老闆的故事！
兩小愛吃雞蛋糕，跟梅花雞蛋糕老闆娘陳姐稍微聊上兩句，這一天晚上，我帶著滿滿的幸福吃著這個雞蛋糕！

原來這看似簡單的雞蛋糕，有著老闆的滿滿堅持及愛心。陳姐在這裡已經烤雞蛋糕19年了，我問著她，這天氣好熱啊！
這樣烤雞蛋糕，很辛苦啊！陳姐說，習慣了，夏天會比較熱，雞蛋糕的製作與保存也比較麻煩，她不希望客人吃到發糕般的雞蛋糕。
但冬天生意比較好，有時候，就停不了手。這個雞蛋糕比例與模子，多是陳姐自己的想法，攤子是他與先生一起輪流顧看的！

  
一面與我聊著，陳姐的手也不能停，她說雞蛋糕在爐裡以及取出放涼是有時間性的，既不能吃到涼餿的雞蛋糕，也不能熱得放入紙袋，
結果全都因為蒸氣全都黏在一起！
原來，這樣的銅板美食，居然學問還這麼大！
城隍廟附近，幾乎就是雞蛋糕爭霸的商圈，三步就一家雞蛋糕，大家都期待要做出特色又賺錢的雞蛋糕，
但陳姐這家，真的讓我好願意多停一下下！
 
這個模子，從我來排隊到我拿到手，一直沒停過～

為了怕夏天的蛋糕液餿掉或者做出來變成發糕，現打現做。一批做完才再打！
堅持不讓大家吃到不好吃的雞蛋糕～良心雞蛋糕，真的很感動。

整個攤子也維持地乾乾淨淨，沒有蛋糕液四處飛撒，也算是可以推薦的部分。
 
取出烤好的雞蛋糕，陳姐還放在特製的懸空架上，讓水蒸氣稍微透出，還會用扇子幫忙搧，
讓我拿上車就迫不及待馬上吃吃看這充滿良心與愛心的雞蛋糕。

台灣的社會，充滿這樣的良心小攤，靠著自己的小力量，維持著自己的生活與生計，但卻有著良心與對社會滿滿的愛心！
推薦大家到新竹城隍廟週邊旅行美食，可以去試試看這個銅板美食！推薦給大家喲！