[烘焙世界]天然酵母芒果包

養了一週的天然酵母,看似有點成功
那天跟一個家長在聊麵包,
她點醒我麵包的某個重要問題:酵母有味道~
對,我怎麼沒想到呢?
所以才有天然酵母這個想法
反正家中有葡萄乾….就來養養看囉!
一週後終於看到成果….

這個配方我只取了量,
薏仁我改成芒果了
砂糖我改成黑糖了
水,讓我改成鮮奶了…..
一整個反骨…..

不過,這一打讓我真的心驚了一下
不是我平常的那種感覺…..
我安慰自己是因為取用了天然酵母
自己要學著去掌握乾濕啊!

今天用的是網路上盛傳好吃的麥典QQ粉
是麵包很好用的粉…
第一次試做,果真不錯!

我跟coco說,今天做的是刺蝟麵包
在進烤爐前我又手癢地變了惡個花樣….好口愛啊!!!

這個口感跟味道比較淡,
適合拿來夾點肉跟蔬菜唷!
不過coco倒是很愛那個芒果香就是!

很有個樣子吧…..哈哈….老王賣瓜一下….

切開準備夾點燻鮭魚片,應該不錯!