宇和島鄉土料理｜Hodzumitei ほづみ亭 生魚片鯛魚飯
在四國的宇和島有一種很特別的鄉土料理，結合了生魚片以及鯛魚的特色，讓到訪四國宇和島的人躍躍欲試。這種生魚片鯛魚飯，在宇和島的鄉土料理店家到處都是，想要一嚐四國生魚片鯛魚飯的朋友只要在宇和島站周邊稍微繞一下就可以找到挺多推薦的生魚片鯛魚飯的店家。這一間ほづみ亭是當地有名的鄉土料理店家，順便也示範了怎麼吃宇和島的生魚片鯛魚飯，很是有趣。四國的生魚片鯛魚飯料理，是使用在瀨戶內海捕獲新鮮的真鯛做成生魚片，放到雞蛋、醤油高湯特調的醬汁內，攪拌後放到白飯上的丼物料理，再依照個人的喜好加入蔥、紫蘇、山藥、海苔等佐料成為不同組合的鄉土料理。來有機會到四國宇和島，可以嘗試一下當地的鄉土料理，體驗一下當地的每日生活民情食物。
Difeny推薦資訊
車站附近這家ほづみ亭鄉土料理，是很正統的日本四國當地傳統餐廳，整體的鄉村感受非常高，本來以為看到鄉土料理應該是會有很多蔬菜、土產等等，不過一進去就是我們熟知的日本料理餐廳。
ほづみ亭空間來說，就是日式家庭的風情，分為要脫鞋的榻榻米區，以及一般餐廳區。
宇和島鯛魚生魚片飯之食用方式都有說明，其實就是加上甜醬油以及蔥、或山藥、蛋等等，就可以吃了。
這是傳統當地人、或者漁夫的吃法，新鮮的可以這樣吃，而且不會有腥味。我自己覺得加入一點芥末，味道會更提味一些些，但看個人是否能接受芥末的味道。
真的是吃生的鯛魚片，而且跟在台灣吃到的鯛魚味道完全不同，連生的鯛魚片都可以這麼不一樣，倒是很值得喜歡的人去嚐鮮一下下呢。
這是宇和島的當地美食，未來有機會可以前往四國宇和島嘗試看看唷。
| ほづみ亭 地址：〒798-0035 愛媛県宇和島市新町２丁目３−8（google map） |
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