[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包


[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
低溫發酵是我的好幫手
睡前打一鍋麵糰,丟進冰箱睡覺
隔天起來拿出來醒一下就可以繼續工作了

以上的材料我又亂丟亂改
麵糰的部份改用黑糖、用法國粉
水份增多一些
餡料的部份我就從冰箱挖出奶酥醬混合蔓越莓….

[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
早上醒完麵休息後,
直接切割
[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
滾圓休息15分鐘
[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
香橙奶酥混蔓越莓….
[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
壓桿麵皮包入奶酥餡
記得收口一定要收好,收口也千萬別沾到奶酥…
否則就會如果我出爐的另2顆…發到爆出來!
[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
心思穩定的時候,我發現打得麵糰會很好上手也很好吃….
烘焙跟旅行都是人生的態度啊!急不得….
[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
總是突發奇想
在上頭來點奶油+奶酥+糖粒
居然成為最吸引孩子的風景
[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
左邊沒收好口,爆漿了….

[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
上頭的奶酥醬經過烘烤,香氣十足啊!
[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
不過這樣的色澤跟口感都非常好…
近中午,
我想就直接再烤份肉排青菜就是豐美的西餐了!
[烘焙世界]爆漿蔓越莓奶酥麵包
knna說,這種口感棒極了
就是歐包改良版啊!

感謝捧場,這一鍋迅速消失….

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4 comments
  1. 哇哇,看這些照片,我彷彿聞到了誘人的麵包香,還是自己動手做,天然健康又美味。
    版主回覆:(03/01/2012 10:10:54 PM)
    而且很好玩唷!

  2. 看起來好好吃喔~~~~~~~
    版主回覆:(03/01/2012 10:11:10 PM)
    吃起來也很讚啊啊啊!

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