龐多米跟金牌都是不錯的配方
這一次我把酵母改為新鮮天然酵母
然後再視想加的材料增減水量囉!
第一次用天然酵母,發酵力完全嚇到我!
加上又是龐多米配方,
雖然我沒有用宵種法來試,
但對於我自己在掌控打麵糰以及發酵的狀況有點幫助!
室溫1小時後,整個麵糰長大好多!
進烤箱的狀況也比較好控制!
整個不帶蓋的樣貌不錯~
不過內容組織就比較多恐,不知道跟溫度有沒有關係就是!
倒是鬆軟好吃,
這樣的配方放了2天都還不硬唷!
真是令人開心的嘗試呢!
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