[食記。東部]宜蘭。創意料理。大洲魚寮。溫度鮮食 @走走停停，小燈泡在旅行

[食記。東部]宜蘭。創意料理。大洲魚寮。溫度鮮食
正苦惱著晚餐的菜色
民宿附近的無菜單料理吸引著我們!
大洲魚寮網頁上對於自己的介紹讓我感動著!
對於自己的期許
對於土地的尊重與熱愛
對於人們的敬重,成為這個餐廳的特色
http://dacho.myweb.hinet.net/(請見關於大洲魚寮)

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中日混搭的環境特色很有味道
我們到的時候天色已晚,那就專心用餐吧!

開放式的廚房讓人放心地感受

燈光聚焦在桌上,我們就專心用餐吧!

這片工作台非常深得我心,燈光的對位,擺設的精準
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廚師正用心準備著
讓我想要感受這創意料理的驚奇

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洗手台旁的開放空間,可以看見廚師的用心備餐

廚房很大,廚師不少,服務人員態度非常週到
卻不見匆忙,急促,有的是靜心等待的幸福

每日特製菜單,一套880元,是目前的唯一套餐價位
不收服務費用!用心,無價!
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很多餐廳點了餐之後,會讓人有急著吃完的感覺
這兒只有讓我想要了解創意料理的好奇
卻能有著慢食的準備與感受

對於新鮮漁貨的選用,對於當地食材的尊重,
這讓我非常想了解它的用心!
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梅汁蕃茄沙拉
下方的蕃茄很特別,梅漬很開胃

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雞湯,回甘,豆哥完食2碗

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我第一次吃到沒有怪味的生魚片,一度以為是煮熟的,佐些金桔,蘸上鮮磨芥末,怎麼形容這剛好的口感,
Q彈好入口!

招待的德式香腸,是小孩與男人的好味!

竹莢魚,馬上完食
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招待孩子的散壽司與雞湯

兜豆馬上嗑掉3片鰻魚,可惜他不吃醋飯,不然應該也是日本料理好咖一位

coco從頭吃到尾