[麵包機裡的世界]黑糖饅頭第一試

說實話,
我一定遺傳了我媽跟我外公愛吃饅頭的個性
特別愛手工饅頭
買了小P
都在做吐司
我好早就想試試饅頭了

送了小人去上學
趕回家找食譜
馬上丟了進去
配方:
中筋麵粉  280g
鮮奶      140g
鹽少許
黑糖     2匙(應減為1匙) 
黑糖餡     少許(二次發酵時加入後整型)
乾酵母粉    1匙

但我有點搞不懂的是,溫水跟冷水的發酵狀況
只是硬著頭皮試試
當然我家小,無法自己桿麵
只好再請小P出馬囉
調好麵糰模式
加入所有的材料
59分鐘後就完成囉!

取出來分成想要的大小
再加入黑糖餡~(我想要吃那種黑糖膏流出來的樣子)

放入電鍋中,靜候20分鐘待2次發酵
接著按下電源開始蒸

哇哇哇~
一下下就好了耶

因為電鍋太小
我又另起了一鍋水蒸另4顆

蒸饅頭還是要有饅頭布啊!不然都會粘在紙或盤上~
但你們看這組織真的不錯耶!

其中這顆是沒包餡的啦!
 
哈哈!
這樣我有信心再作蔥花口味了啦!
比麵包簡單很多也快很多唷!

超級考慮星期四回高雄時把小P帶回家給媽媽玩~